Mnohí podnikatelia si myslia, že pokuta od kontroly príde iba za neevidovanú tržbu alebo závažné porušenie zákona. Realita je však dnes úplne iná. Kontroly sa čoraz viac zameriavajú aj na detaily, ktoré prevádzky často podceňujú.
Najnovšie to ukázal aj medializovaný prípad predajcu langošov z Kvetoslavova, ktorý dostal pokutu 1 500 € za nesprávnu diakritiku na pokladničnom doklade. Nešlo pritom len o nesprávne označenie položiek na doklade, ale diakritika chýbala napríklad aj pri názve samotnej spoločnosti. A práve to je veľmi dôležitý odkaz aj pre ostatných podnikateľov: za správnosť údajov na pokladničnom doklade vždy zodpovedá prevádzka. Preto sa dnes oplatí kontrolovať nielen samotné evidovanie tržieb, ale aj množstvo ďalších povinností.
Či už ide o nesprávne nastavenú pokladnicu, neaktuálne údaje na doklade, chýbajúci oznam na prevádzke, nesprávne označené alergény alebo neplatnú revíziu hasiaceho prístroja, pri prevádzkovaní podniku dnes rozhodujú viaceré faktory, ktoré môžu pri kontrole viesť k zbytočným komplikáciám či vysokým pokutám.
Pokladničný doklad musí obsahovať všetky zákonom požadované údaje a tie musia byť správne a aktuálne. Kontroly si dnes všímajú:
2. Aktualizované údaje po každej zmene
Veľmi častou chybou je, že prevádzkovateľ síce zmenu nahlási do obchodného registra alebo na úrady, ale zabudne ju preniesť do pokladničného systému. Najčastejšie ide o:
- zmenu sídla,
- zmenu adresy prevádzky,
- zmenu obchodného mena,
- zmenu IČO alebo DIČ,
- registráciu alebo zrušenie DPH,
- zmenu právnej formy podnikania.
Neaktuálne údaje na dokladoch môžu byť dôvodom na pokutu aj v prípade, že tržby evidujete správne.
3. Oznam o evidencii tržieb
Na viditeľnom mieste musí byť umiestnený oznam o evidovaní tržieb a povinnosti vydať zákazníkovi pokladničný doklad. Kontrola si všíma:
- či je oznam viditeľný,
- čitateľný,
- umiestnený priamo na predajnom mieste.
Aj takáto „maličkosť“ môže byť dôvodom na sankciu.
4. Evidovanie každej tržby bez odkladu
Každá prijatá tržba musí byť zaevidovaná okamžite. Týka sa to:
- hotovosti,
- platobných kariet,
- QR platieb,
- mobilných terminálov,
- rozvozu,
- stánkového predaja,
- food truckov.
Veľa podnikateľov sa mylne domnieva, že platba kartou cez terminál automaticky znamená splnenie povinnosti. Nie je to tak. Platba musí byť zároveň správne zaevidovaná v eKase.
5. Správne pomenovanie položiek
Finančná správa kontroluje aj názvy položiek na dokladoch. Výhybajte sa všeobecným názvom:
- všeobecné názvy typu „TOVAR“ alebo „SLUŽBA“,
- nezrozumiteľné skratky,
- nečitateľné názvy,
- nesprávna diakritika,
- nejednoznačné označenia.
Položka by mala byť jasne identifikovateľná.
6. Pozor na aktuálne sadzby DPH
V nedávnom období vstúpili do platnosti na Slovensku viaceré sadzby DPH a práve ich nesprávne nastavenie býva častým problémom v gastro aj maloobchodných prevádzkach.
Základná sadzba DPH 23 %
Používa sa na:
- väčšinu tovarov a služieb,
- spotrebný tovar,
- štandardné služby,
- luxusný tovar,
- podávanie alkoholu v gastro prevádzkach,
- vstupy na umelé kúpaliská,
- prepravu osôb lanovkami a vlekmi.
Znížená sadzba DPH 19 %
Vzťahuje sa napríklad na:
- niektoré potraviny,
- elektrickú energiu,
- podávanie nealkoholických nápojov v gastro prevádzkach,
- vybrané tovary a služby podľa zákona o DPH.
Znížená sadzba DPH 5 %
Platí napríklad pre:
- základné potraviny,
- mäso, mlieko, maslo, med či zemiaky,
- lieky,
- knihy,
- ubytovacie služby,
- podávanie jedál v gastro prevádzkach,
- vstupy na športové podujatia a do fitnescentier,
- tovary a služby sociálnych podnikov.
Od 1. januára 2026 sa viaceré tovary presunú zo zníženej 19 % sadzby späť do základnej 23 % sadzby DPH. Týka sa to najmä produktov so zvýšeným obsahom cukru alebo soli:
- sladkostí,
- cukroviniek,
- koláčov,
- zmrzliny,
- džemov,
- sladených nápojov,
- slaných pochutín.
7. Okrem aktuálnych DPH nezabúdajte aj na alergény a gramáže
Kontroly v gastro prevádzkach sa dnes nezameriavajú iba na pokladnicu. Dôležité je aj:
- správne označenie alergénov,
- uvedené gramáže jedál,
- dátumy prípravy výrobkov,
- dátumy spotreby,
- správne skladovanie potravín.
Povinnosť informovať zákazníka o alergénoch je stále aktuálna a platí pre všetky gastro prevádzky.
8. Predaj alkoholu, kolky a evidencia SBL
Veľmi prísne sa kontroluje aj predaj alkoholu. Prevádzka by mala mať:
- správne označené liehoviny,
- doklady o pôvode alkoholu,
- evidenciu SBL,
- kontrolu kolkov,
- správne skladovanie alkoholu.
Pri baroch a gastro prevádzkach ide o jednu z najrizikovejších oblastí.
9. BOZP, hasiace prístroje a revízie
Mnohé pokuty nesúvisia priamo s predajom, ale s bezpečnosťou prevádzky. Časté problémy:
- neplatné revízie,
- chýbajúce kontroly hasiacich prístrojov,
- neaktuálne BOZP dokumenty,
- neoznačené únikové východy,
- chýbajúce školenia zamestnancov.
Kontrolujú sa aj:
- elektro revízie,
- plynové zariadenia,
- komíny,
- vzduchotechnika.
10. Dochádzka a plán zmien
Inšpektorát práce často rieši:
- evidenciu pracovného času,
- dochádzku,
- plánovanie zmien,
- brigádnické dohody,
- prestávky,
- pracovné zmluvy.
Mnohé prevádzky majú problém práve v tom, že dokumentáciu síce majú, ale nie priamo na prevádzke.
11. HACCP a hygienická dokumentácia
Pri gastro prevádzkach netreba zabúdať ani na:
- HACCP dokumentáciu,
- evidenciu teplôt,
- sanitáciu,
- zdravotné preukazy,
- hygienické školenia.
Kontrola často nepozerá iba na čistotu prevádzky, ale aj na vedenie evidencie.
Odporúčame pravidelne kontrolovať nielen samotné evidovanie tržieb, ale aj všetky nastavenia pokladničného systému, dokumentáciu a povinnosti, ktoré sa s prevádzkovaním podniku spájajú. Mnohé chyby totiž vznikajú nepozornosťou, po aktualizácii systému alebo pri zmenách vo firme.
Aj preto je dôležité mať spoľahlivého partnera, ktorý sleduje legislatívne zmeny za vás. Pokladničný systém iKelp pravidelne aktualizujeme podľa aktuálnej legislatívy a pomáhame našim klientom správne nastaviť eKasu, DPH aj všetky dôležité údaje tak, aby sa mohli naplno venovať svojmu podnikaniu.
Prevencia je pritom vždy jednoduchšia a lacnejšia ako následné riešenie pokút či problémov pri kontrole.